Capocollo di Maiale Goloso

CARATTERISTICHE

Morbido e sugoso, con una o più venatura di grasso, e il taglio più morbido del nostro Maiale Goloso.

Il colore rosso vivo ne caratterizza il taglio.

MODALITÀ DI IMPIEGO

Cotto, è l’arrosto di maiale per eccellenza.

Cotto al forno o in casseruola, si può preparare a fettine per le grigliate o anche solo in bistecchiera, ottimo anche come spezzatino o stufato. Necessita di una cottura lunga a fuoco basso, per mantenere la sua morbidezza. Se si vuole fare un piatto sfizioso come il Pulled Pork, questo è il taglio giusto, rigorosamente di Maiale Goloso.  

Crudo, speziato con aromi naturali e spezie, diventa coppa, e talvolta salsiccia.

INFORMAZIONI SULLA CERTIFICAZIONE

Nella scatola che riceverete a casa vostra oltre allo scontrino fiscale, ci sarà lo scontrino della bilancia dove è presente (oltre a tipologia di prodotto, peso in kg e prezzo) una copia del certificato di macellazione a garanzia del marchio. 

Grazie alla filiera di allevamento del Maiale Goloso è possibile certificare che:

L’alimentazione per tutti i capi è prodotta in azienda con prodotti coltivati in provincia di Cuneo, utilizzando farina di castagne della Bisalta, che conferisce al nostro prodotto un gusto unico.

L’allevamento avviene in ampi spazi, con una vita del capo più lunga rispetto ai canoni standard di produzione attuali.